요리 정보2 새우젓추천 새우젓효능 새우젓갈 오늘 포스팅은 새우젓추천 새우젓효능에 대해서 적어보려 합니다. 새우젓 역사 새우젓의 역사는 고대부터 전해 내려온 것으로 알려져 있습니다. 새우젓은 한자로 하 (鰕) 또는 하 (蝦)로 쓰였으며, 조선 후기 백과전서인 '임원경제지 (林園經濟志)'에는 서해의 젓새우를 '세하’라고 기록하였다고 합니다. 새우젓은 지역과 계절에 따라 다양한 종류와 이름으로 구분되는데, 예를 들어, 5월에 담근 것을 오젓, 6월에 담근 것을 육젓, 가을에 잡힌 새우로 담근 것을 추젓, 겨울에 잡힌 새우로 담근 것을 동백하젓이라고 불렀다고 합니다. 새우젓 새우젓은 새우를 소금에 절인 젓갈로, 한국 요리에서 많이 사용되는 재료입니다. 새우젓의 종류와 쓰임, 그리고 요리법에 대해 자세히 설명해 드리겠습니다. 새우젓의 종류는 주로 어획 시.. 2023. 8. 24. 까나리액젓종류와 사용방법 보관방법에 대해서 오늘은 까나리액젓종류와 액젓 사용방법과 보관방법에 대해 기록해볼려고 합니다. 까나리액젓은 ? 까나리액젓은 까나리라는 작은 물고기를 소금에 섞어서 발효시킨 액젓으로, 간장 대신에 사용하면 음식의 맛과 향을 더욱 풍부하게 해줍니다. 까나리액젓은 어떤 요리에 쓰이고, 어떻게 보관해야 하는지 적어보겠습니다. 까나리액젓은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. https://terms.naver.com/entry.naver?docId=6169997&cid=67725&categoryId=67725 액젓 물고기를 소금으로 오래 숙성, 발효(6~12개월)하고 여과한 액. 대부분의 생선살은 가수 분해 되어 액상으로 된다. terms.naver.com 액젓 종류 ? 액젓은 젓갈을 갈아서 또는 젓갈보다 오래 발효시켜 액체로 만.. 2023. 8. 14. 이전 1 다음
